时间：
2026-08-11
来源：
汕头橄榄台、文明汕头
在潮汕地区，七夕更寄托着对后代健康成长的真诚祝愿及期望。潮汕地区民间认为，儿童年满十五虚岁，在七月初七日这天，必须举行“出花园”的仪式，让孩子跳出“花园”墙，到广阔的天地去，真正踏上人生旅途。
据闻，“出花园”咬鸡头、穿红屐的习俗源于民间故事。明嘉靖年间，潮州状元林大钦少时家境贫困，只能穿红木屐，又因巧对对联得到一只公鸡。父母把鸡煮熟后，砍下鸡头奖励林大钦，以寄望独占鳌头之意。后来，人们竞相仿效，代代相传，成为“出花园”的习俗。
传统的“出花园”礼俗分为沐浴更衣、穿新衣、着木屐、戴“石榴”花、“头彩食”等，每一个环节都包含着长辈对晚辈的殷切祝福。这天，父母会让孩子把一枝带有吉祥意义的石榴花别在耳朵上。儿童们要用花水——含有芙蓉花、石榴花、春草、状元竹等12种具有吉祥意义的鲜花水沐浴。
沐浴后，神清气爽，穿上红木屐和新衣服，寓意“出花园”后会有新面貌，出人头地。
而“头彩食”，是一顿长辈为孩子准备的特别“成人餐”。餐桌上必须有鸡，还要让孩子象征性地咬一下鸡头，寓意“独占鳌头、出人头地”。
而吃“鸡舌头”，则代表“口齿伶俐”。菜蔬则是以形生意、以名取吉，常有春菜、厚合、芹菜、葱等，寓意与人好合、勤奋聪明等。
随着潮人足迹遍布世界各地，“出花园”也走向五湖四海。它不仅弘扬了传统民俗，也成了联结侨胞和故土的精神纽带。
2018年，“出花园”入选省级非物质文化遗产名录。
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